Einfach! So machst du Onigiri
Grundrezept / Grundlegende Schritte
- Reis kochen: Kurz- bis mittelkörniger japanischer Reis eignet sich am besten. Etwas fester gekocht, lässt er sich leichter formen.
- Hände anfeuchten: Damit der Reis nicht klebt, Hände leicht mit Wasser befeuchten.
- Salz hinzufügen: Eine kleine Prise Salz für Geschmack und Haltbarkeit.
- Formen: Leicht zu Dreiecken oder Kugeln formen – nicht zu fest drücken.
Tipp: Wenn du mehr über Reissorten für Onigiri erfahren willst, sieh dir unseren Beitrag Reis für Bento & Onigiri an.
Beliebte Varianten
- Lachs-Onigiri: Gegrillten Lachs zerkleinern und in den Reis geben.
- Kombu-Onigiri: Süß-sauer gekochter Kombu sorgt für intensiven Geschmack.
- Ume-Onigiri: Mit saurer Pflaume (Umeboshi) für frischen Akzent.
Tunamayo-Onigiri – Kinderliebling
Zutaten
- 1 Tasse gekochter Reis
- 1 Dose Thunfisch (abgetropft)
- 1–2 EL Mayonnaise
- Salz nach Geschmack
- Optional: Nori-Algenblätter
Zubereitung
- Thunfisch vorbereiten: Thunfisch mit Mayonnaise vermengen.
- Reis würzen: Eine Prise Salz in den warmen Reis geben.
- Onigiri formen: Hände anfeuchten, etwas Reis nehmen, Tunamayo-Füllung in die Mitte geben, zu Dreiecken oder Kugeln formen.
- Optional Nori hinzufügen: Für besseren Halt und hübsches Aussehen.
Tipps
- Wenig Mayo für kleine Kinder, nach Geschmack anpassen.
- Kleine Onigiri passen perfekt in Kinderbento-Boxen.
- Frischhaltefolie nutzen für Transport oder zum Einfrieren.
Hinweis: Mehr Ideen für kinderfreundliche Bentos findest du in unserem Artikel Bento für Kinder.
Bento-Ideen für stressige Morgen
Schnelle Beilagen in 10 Minuten
- Tamagoyaki (japanisches Omelett)
- Würstchen oder kleine Fleischstücke
- Gemüsepfanne oder gedünstetes Gemüse
Vorbereitung mit Tiefkühlware
- Vorbereitete Gerichte wie Karaage oder kleine Hamburger einfrieren
- Am Abend vorher ins Bento legen, morgens nur Reis und Onigiri hinzufügen
Praktische Tools für Bento & Onigiri
Bento-Boxen mit Trennfächern
- Verhindert Vermischen von Aromen, schön bunt
Thermobento
- Hält warme Speisen länger warm
Onigiri-Formen & Frischhaltefolie
- Sauberes und gleichmäßiges Formen
Siehe auch unseren Beitrag Bento-Zubehör Tipps für mehr Details.
Fazit – Tipps der Bento-Katze
- Reis leicht fester kochen, Hände anfeuchten
- Verschiedene Füllungen ausprobieren: Lachs, Kombu, Ume, Tunamayo
- Tiefkühlware & praktische Tools nutzen für Zeitersparnis
- Kleine Portionen für Kinder – einfach, lecker und praktisch
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