Furikake ( 振り掛け oder ふりかけ) sind in Japan sehr beliebte Mischungen von Gewürz für Reis. „furu“ heißt „streuen“ und „kakeru“ heißt „zudecken“, daher kommt der Begriff. Meistens enthält Furikake Flocken von Thunfisch oder Gemüse und Gewürze wie Sesam oder Salz und ist sehr würzig. In Japan gibt es viele verschiedene Sorten, zum Beispiel auch mit Fischeiern oder Seetang. Furikake gibt einfachem Reis einen sehr interessanten Geschmack. Man kann auch seine eigenen Lieblingsmischung entdecken.
